银保监局的投诉电话是12378，其投诉处理流程包括提交投诉、受理投诉、调查核实、处理决定和反馈结果等步骤。在投诉过程中，投诉人应当提供真实准确的投诉事实和证据，并遵守相关法律法规和社会公德。银保监局也会依法依规对投诉进行处理，并保障投诉人的合法权益。